Технологията

В Дестилерия Червенкови се произвежда етилов алкохол (ракия) от грозде и плодове – собствено производство на физически лица, за тяхно лично семейно потребление.

Общия съдов капацитет е 1000 литра, разпределени между три дестилационни апарата, съответно с обем 350, 350 и 300 литра с периодично действие.

Автоматично регулиране на алкохолния градус

Регулирането на алкохолния градус се извършва чрез поддържане на температурата на алкохолните пари (следи със сензор), излизащи от дефлегматора, което кореспондира на определен алкохолен градус на дестилата. Поддържането се извъшва чрез охлаждане на парите в дефлегматора. Охлаждащата вода се подава с електромагнитен вентил.

За управление на електромагнитния вентил се използва контролер. Той следи и управлява две температури – на парите в дефлегматора и на парите в колонката.

Пречистен дестилат

В края на процеса се включва звукова и светлинна сигнализация.

С едно изваряване се получава качествен дестилат, пречистен на молекулно ниво с контролиран градус и аромати.